Skogsöron i svart vinäger

Recept från ett restaurangbesök.

• 5 dl skogsöron, efter blötläggning & rensning
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 thaichili
• 1½ msk soja
• ½-1 msk svart vinäger
• 1 tsk sesamolja

Gör så här:
Blötlägg den torkade svampen och rensa dem (skär bort det hårda fästet i mitten).
Skär svampen i tunna strimlor, skär chilin och vitlöken i tunna skivor.
Blanda allt i en skål och servera.