Ett års mat, v52 2013

• Getostrisotto
• Julbord (julafton)
• Asiatiska tunna revben med chili och ingefära
• Lacy pancakes & mango
• Laxpudding med skirat smör
• Crab cakes med romansallad & vietnamesiska dippsåser

Vi blev sjuka på juldagen när vi skulle bort och äta kalkon, men vi fick lite hemlevererat till dagen efter.  Jag kan dock inte räkna den som hemlagad.

Ett års mat: 143 dagar.
Nya rätter: 1.  Crab cakes.  Totalt: 36. 

Nytillskott

Nya armborstböcker växer inte på träd, så det är man inte bortskämd med.

Ett års mat, v51 2013

• Drömskinka, kokt potatis, gröna ärtor
• Köttfärsfylld paprika
• Fläsk i sötsur sås, ris
• Thai chicken coconut cakes, couscous & bulgur
• Pork and fennel satay
• BLT

Ett års mat: 137 dagar.
Nya rätter: 2.  Thai chicken coconut cakes och pork & fennel satay.  Totalt: 35.

Pysseldag IV

Då har det gått ett år igen och vi är framme vid årets upplaga av den traditionstyngda pysseldagen i advent.

Vi har i vanlig ordning bakat pepparkakor och delar till ett pepparkakshus (blir de ihopsatta i år?), trillat Mozartkulor och gjort marsipanfigurer.

Det bakades småkakor, gjordes glass(soppa) med lingon och bitar av pepparkaksdeg.  Vi förberedde även mat för julbordet i form av torrsaltade ankbröst.

Glassen ville inte riktigt stelna i rumstemperatur så vi fick fuska med att ställa den i frysen trots allt.  Hur den smakar får framtiden utvisa.

Glad pepparkaksbagare

Marsipanfigurer

Mozartkulefabrik

Ankbröst på tork

Slutkörda värdar somnar i soffan

Glass, äntligen!

Tack för i år och den här upplagan av pysseldagen.  Nästa år femårsjubilerar vi!

Ett års mat, v50 2013

• Pasta med oliver, tomat, lök, basilika
• Tomatsoppa med ost, rostat bröd
• Kikärtssoppa
• Kyckling i öl
• Oyster sauce beef, ris
• T-benstek, hasselbackspotatis, majs, broccoli, vitlökssmör och Bearnaisesås
• Risgrynsgröt

Ett års mat: 131 dagar.
Nya rätter: 4.  Tomatsoppa med ost, kikärtssoppa, kyckling i öl och oyster sauce beef.  Totalt: 33.
 

Ett års mat, v49 2013

• Fläskkotletter med grönpepparsås, kokt potatis, broccoli
• Köttfärslimpa med hela ägg, potatis, bondbönor, brunsås, lingonsylt och ättiksgurka
• Fläsk med kinakål och ingefära, ris
• Kyckling med oliver
• Quesadillas
• Kycklingfajitas
• Anka med äpplen, pasta

Ett års mat: 124 dagar.
Nya rätter: 1.  Anka med äpplen.  Totalt: 29.

Den här veckan är jag stolt över.
Alla var sjuka över helgen men vi fick ändå till mat utan att bryta sviten.  Dessutom fick vi till en nya rätt ovanpå allt.

Ett års mat, v48 2013

• Croque Madame
• Parisare
• Malaysian stir-fried beef noodles
• Kyckling med parmesanosttäcke, ris
• Cottage Pie, gurkstavar
• Oxrullader, kokt potatis, gräddsås, saltgurka, syltlök och röd vinbärsgelé

Ett års mat: 117 dagar.
Nya rätter: 1. Malaysian stir-fried beef noodles: Totalt: 28.

Födelsedagsfirande borta en dag, därför endast sex middagar hemma.
Jag har legat på latsidan med de nya rätterna ett par veckor och det är dags att spotta i nävarna om jag ska klara sidoprojektet.
117 dagar motsvarar ungefär 17 veckor, så jag borde ha provat 34 nya rätter vid det här laget.

Kistbyggarhelg utanför Kolmården

Hantverkslustan smög sig på hos många och efter lite planering bjöd Ulf & Margareta från hantverkslägret in till kistbyggarhelg.

För vår del siktade vi högt som vanligt, det är ju inte kul att skjuta sig i foten.
Efter lite letande fastnade vi för en kista av typen hutch chest i ek (TR-NR 409 (ISN Ba 83)), anno 1375 och en six-boarded/slab-ended chest i furu (TR-NR 111 (ISN Ba 88)), runt 1400.

Båda kistornas mått skalades ner lite, originalen finns i Kloster Isenhagen.

Vi hade MYCKET virke med oss och tyvärr så blev plan- & rikthyveln lite av en flaskhals (läs: någon ockuperade den hela lördagen) men sågningen tog längre tid i anspråk än väntat.

Hyvla som vinden!

Det fanns en smedja i det angränsande rummet men vi siktade på att få virket i bitar och hyvla så mycket vi hann.  Handsåga tog sin runda tid eftersom vi hade valt tjocka plank som skulle matcha originalen.

Vad de kommer väga?  Bly och lite till gissar jag.

På lördagkvällen trakterades vi med täljstensbiff, pommes frites och trevligt umgänge.  Bastu för de som önskade.

Efter frukost på söndag bar det av till marmorbruket för en rundvandring.  Tyvärr missade jag att ta en bild på det vattenfyllda brottet med dimslöjor över vattenytan.  Man bara väntade på att Gollum skulle komma paddlande i en liten båt.

Välutrustad, rymlig smedja

I snickeriet stod hyvling och den sista sågningen på schemat innan vi åkte hemåt.
Vi har en hel brädhög med oss hem, och det blev lite ämnen till armborstpilar uppsågade av bara farten.
Nu är kistprojekten igång åtminstone.  När vi kan arbeta på dem igen återstår att se.

Tack alla för en synnerligen trevlig helg!

Brädgård i byggsats

Början till fyrfat

Halvfärdig kista (inte vår)

Ett års mat, v47 2013

• Råbiff
• Ugnsbakad falukorv, potatismos
• Kyckling teriyaki, ris
• Varmrökt lax med pasta, basilika och tomat
• Flygande Jakob, ris
• Mackor med brieost och getost

Ett års mat: 111 dagar.
Nya rätter: 0.  Totalt: 27.

Vi föll tillbaka på gamla favoriter under veckan som gick.
Lördagen spenderades på annan ort med att bygga kistor, mer om detta och maten vi fick i ett annat inlägg.  Det var även anledningen, kombinerat med en mycket sen lunch, att det blev en så enkel middagslösning (lite av en nödlösning faktiskt, men jag var den enda som ville ha middag så det fick bli något enkelt) på söndagen.

Ett års mat, v46 2013

• Tunnpannkakor med hallonsylt
• Chicken diablo, paprika och ris
• Lasagne
• Kyckling med senapssås och spaghetti
• Fläskkarré i lergryta med morot, ingefära, lök och vitlök
• Ångbåtsbiff, ugnsbakad potatis
• Stekt fläskkött med ingefära, lök och paprika

Ett års mat: 105 dagar.
Nya rätter: 0.  Totalt:27.

Jag orkade inte laga nya rätter i sviterna efter magsjukan, det var tufft nog att inte bryta sviten under måndag eller tisdag.

Ett års mat, v45 2013

• Franska omeletter med rökt sidfläsk, svamp, vårlök och sallad
• Pasta alfredo
• Kyckling inlindad i parmaskinka med balsamvinägersås, ärtor och potatis
• Bouillabaisse, baguette
• Nötkött med broccoli
• Texas no bean chili

Ett års mat: 98 dagar.
Nya rätter: 1. Texas no bean chili. Totalt: 27.

Ingen middag idag söndag då magsjuka fått fäste.

Ett års mat, v44 2013

• Pytt i panna
• Soppa med fylld gurka
• Tom Yam Gai/Tom Yam Goong
• Köttbullar fyllda med pepparrotsost, kokt potatis
• Skotska ägg, hasselbackspotatis, grönsallad med mozzarella & kronärtsskocka

Bara fem middagar hemma den här veckan då vi var bortbjudna samt firade inom familjen.

Ett års mat: 92 dagar.
Nya rätter: 3. Soppa med fylld gurka, tom yam gai/goong och skotska ägg.  Totalt: 26.

Även om jag har lagat tom yam-soppor tidigare så har jag alltid fuskat med färdiga baser (och tyvärr aldrig hittat någon riktigt bra).  Hemgjord buljong höjde upplevelsen ett par rejäla snäpp.

Det recept jag provat tidigare på skotska ägg måste skrivits och/eller korrlästs efter en rejäl julfest på avdelningen.  Det angav nämligen att man skulle koka och skala äggen, sedan rulla dem i ströbröd och vispat ägg om vartannat och se till att försöka få ett 5-10 mm tjockt lager av ströbröd & äggsmet.  Därefter skulle de friteras.  Inte en gnutta färs så långt ögat nådde!

Av lättförståeliga skäl höll jag mig borta från sk. skotska ägg ganska länge efter den upplevelsen och det tog ett bra tag innan jag lärde mig hur de egentligen ska lagas, vilket jag nu äntligen har provat.  Nu förstår jag hur folk kan vara så lyriska över skotska ägg som picnicmat.

Ett års mat, v43 2013

• Fläsk- och nudelsoppa    
• General Zhos kyckling
• Nyonya sweet and sour fish
• Fläsk Shogayaki
• Lax med cashewnötter
• Aromatic spiced beef soup
• Vitlökslamm, ris

 Ett års mat: 87 dagar.
Nya rätter: 4.  Fläsk- & nudelsoppa, Nyonya sweet & sour fish, Aromatic spiced beef soup och Vitlökslamm.  Totalt: 23.

Ett års mat, v42 2013

• Fiskgratäng, kokt potatis
• Spaghetti med skinka, paprika, vårlök, tomat, oliver, oregano
• Thaiomeletter, ris, smörfrästa morötter och vårlök
• Pineapple chicken rice
• Kungakotletter på karré, hasselbackspotatis, Café de Paris, körsbärstomater
• Hel fläskkotlett fylld med ananas, koriander, chili.  Ris, kokosgrädde med apelsin, apelsinsmör, tomatsallad med fetaost och vårlök
• Lever med salvia, lök, bacon, kokt potatis

Ett års mat: 80 dagar.
Nya rätter: 1. Pineapple chicken rice.  Totalt: 19.

Pineapple chicken rice

Ett års mat, v41 2013

• Skomakarlåda
• Tangerine chicken
• Potatis- och purjolökssoppa
• Pasta Bolognese
• Helstekt fläskkotlett i ugn, pommes frites, apelsinsmör och sockerärtor
• Smördegsinbakad fläskfilé med leverpastej och champinjoner, morötter med ingefära, pasta
• Anka à la Solognote, ris

Jag har legat på latsidan vad gäller nya rätter den senaste tiden och det är dags att göra någonting åt det nu.

Ett års mat: 73 dagar.
Nya rätter: 4.  Skomakarlåda, tangerine chicken, smördegsinbakad fläskfilé med leverpastej och champinjoner, anka à la Solognote.  Totalt: 18.

Ett års mat, v40 2013

• Barbecuekryddade fläskkotletter med stekt ris och sockerärtor
• Butternut squash and roasted garlic soup
• Stekt fläsk med löksås, kokt potatis
• Ärtsoppa
• Fläskfilé florentine
• Köttbullar med potatismos samt ugnsrostad blomkål

Bara sex middagar hemma denna vecka.

Ett års mat: 66 dagar.
Nya rätter: 1.  Butternut squash and roasted garlic soup.  Totalt: 14.

Ett års mat, v39 2013

• Baconlindad kycklingfile med korianderpasta & vitlök
• Aloo gobi
• Ba-chowsoppa
• Fiskpinnar, kokt potatis, morötter med ingefära
• Piroger med köttfärs, potatis,morot, lök, vitlök
• Kyckling i lergryta med morötter, klyftpotatis
• Fläskkarré i ugn med five-spice och ris

Ett års mat: 60 dagar.
Nya rätter: 0.  Totalt: 13.

Ostmakeri

Vi hade bestämt oss för att göra ost tillsammans men Ödet ville annorlunda så uppslutnngen blev klen för att inte säga obefintlig.
För att inte försitta en chans att dra Ödet vid näsan gjorde vi ost ändå.


Feta och havartityp stod på listan.
Gamla ostmakarredskap dammades av och rengjordes noga, receptböcker konsulterades.

Havarti efter en pressomgång

Blivande havarti

Fetaost i saltlake

 I efterhand fick vi ett par värdefulla lärdomar, t.ex.

• Större batch vid ostar som ska pressas mycket, om man vill ha någon volym färdig ost.  9 liter mjölk (7 + 2 gammeldags) förslår inte långt alls.
• 20-30 min syrning vore lämplig tid.
• Bättre temperaturkontroll är ett måste, att passa barnen samtidigt går inte (hade inte riktigt trott det heller).
• 1 droppe annatto per 2 liter mjölk är lagom.
• Längre lagring innan provsmakning!

Det var länge sedan jag gjorde ost, och det märktes, men det gav mersmak.

Ett års mat, v38 2013

• Hel kyckling i ugn med rotsaker
• Äppelfläsk & råstekt potatis
• Smörstekt regnbågsöring med kokt potatis, hollandaisesås och tomater
• Pasta med rå regnbågsöring & tomat
• Hoedeobap och oi-sobagi (Fiskbibimbap och gurkkimchi) med färsk gurka och tomat
• Karrékotletter med vitlökspasta, vitlökssmör, morot, tomat och gurka, potatis
• Pannbiffar med kokt potatis, onion gravy, stekt lök och bacon

Ett års mat: 53 dagar.
Nya rätter: 1. Fiskbibimbap. Totalt: 13.

Jag gillar bibimbap, och varianten med rå fisk och sjögräs/nori med sesam föll mig verkligen i smaken.  Som vanligt så klarar jag inte av att äta rätten som man gör traditionellt, dvs. blanda runt allt till en salig röra i skålen.
Det påminner mig bara om hur kamrater älskade att göra det med potatismos och ketchup/senap i alla åldrar från dagis till början på gymnasiet och jag har i alla år bara tyckt att det ser vedervärdigt ut.

Fiskbibimbap åker upp på topplistan, även i oblandat skick.

Nytillskott

Årsboken från årets träff i tyskland.  Tyvärr kunde jag inte närvara.

Ett års mat, v37 2013

Vi jubileumsfirade en av dagarna, så endast sex middagar hemma denna vecka.

• Pasta Carbonara
• Korv Stroganoff med ris
• Spicy and tangy noodle soup med kokt sidfläsk.
• Entrecôte med klyftpotatis, tomatsallad, gröna bönor.  Crème Brûlée till efterrätt.
• Chinese fish ball soup
• Beet borscht w beef and cabbage

Ett års mat: 46 dagar
Nytt provat: 1.  Spicy & tangy noodle soup.  Totalt: 12.

Den kinesiska soppan med fiskbullar var ett nytt försök att få till något som jag såg på gatorna i HK men aldrig fick tillfälle att prova,  Detta var dock inte helt rätt det heller, tvärtom en ganska bra bit ifrån.  Jag måste jobba mycket mer på att få en bra färs, mer spänst i den.

Syskrin

Idag hittade vi en svepask modell större (minst sagt) att ha som syskrin.

Nytillskott

En efterlängtad bok.

Ett års mat, v36 2013

• Fläskfilé i röd curry med bambuskott, ananas och vindruvor.  Ris.
• Spaghetti med kyckling, bacon, paprika & zucchini
• Sjömansbiff
• Ugnspannkaka med bacon & vårlök
• Moules Marinière med hembakta baguetter
• Kinesiska korvar med lök & svarta bönor, ris
• Kallblandad gurka med kyckling & sesam

Ett års mat: 40 dagar.
Nya rätter: 0.  Totalt: 11.

Ibland är det skönt att bara falla tillbaka på gamla beprövade rätter.

Ett års mat, v35 2013

Vi blev i all hast bortbjudna en dag i veckan som gick.

• Lejonhuvuden, ris, morötter
• Fisk i sötsur sås, ris, majskolvar
• Mee krob
• Biff med spiskummin, ris
• Dan dan mien
• Skinkstek med kokt potatis, gräddsås, äppelmos, saltgurka, syltlök och majskolv

Ett års mat: 33 dagar
30 dagar asiatiskt: 30 dagar
Nya rätter: 2.  Lejonhuvuden och mee krob.  Totalt: 11.

Nu är jag, sånär som en dag, i fas med delprojektet "2 nya rätter i veckan" (aka 104 nya rätter på ett år) och delprojektet med 30 dagar enbart asiatisk mat är fullbordat.  Det här känns riktigt bra!  extra glädjande är att många av de nya rätter vi provat hamnat på vår favoritlista.

Dessutom provas det en del annat av bara farten, dippsåser, tillbehör m.m.
På bilden ovan ses "es apocat", avocadomilkshake.  Gott men inte så gott att jag kommer jaga ihjäl mig efter fin & mogen avocado just för det ändamålet.
På bilden är den inte färdigmixad, den åkte tillbaka en vända till men jag glömde bort att knäppa en bild senare.

Höstmarknad på Gunnes Gård

Vi for ut till höstmarknaden på Gunnes Gård igen.

Det är alltid trevligt att besöka marknader om det finns säljare man känner.  Det är extra trevligt när man märker att utbudet på marknaden har höjt sig ett snäpp eller två, dessutom kändes det som om det fanns fler säljare än för ett år sedan.

Som förra året blev inköpen drakrelaterade.  En glaspärla och ett sågat och filat armband i silver.

Armband med drake

Glaspärla med drake

Pärlan ur annan vinkel

Ett års mat, v34 2013

Ny söndag, ny uppdatering på projekten.

• Thai fish cakes på lax, ris, zucchini stekt med vårlök, ananasrelish
• Bibimbap toppat av rött fläskkött, vårlök fräst med koriander, morötter & ingefära, saltad lök med chili, kimchi.
• Fläsk med citrongräs, risnudlar, gurka och morötter
• Tangikulpikui, ris, tigerskinnspaprika
• Vietnamesiska vårrullar med fläsk och räkor, fem dippsåser
• Två sorters dumplings (fläskfärs med kinakål, skogsöron, kinesisk gräslök; Räkdumplings/har gow), vårlökspannkakor, saltstekta räkor och sallad på sur mango, grön papaya & morot.
• Hainan chicken rice

Ett års mat: 27 dagar.
30 dagar asiatiskt: 25 dagar.
Nya rätter: 5.  Räkdumplings, vårlökspannkakor, saltstekta räkor, Sallad på sur mango, grön papaya & morot och Hainan chicken rice.  Totalt: 9.

Nytillskott

Fler referensböcker att trycka in i hyllorna:

Ett års mat, v33 2013

Ny söndag, ny matrapportering:
Bara 6 dagar pga födelsedagsfirande.

• Patra ni-machi (lax med kokoschutney) , ris och skivad gurka
• Fläsk med ingefära och ananas, ris
• Sechuanfisk, ris och majskolvar
• Biff med purjolök, ris
• Ugnsstekt rött fläskkött, ris, rädisor
• Kashmirgryta, ris och grönsaker.

Ett års mat: 20 dagar
30 dagar asiatisk: 18 dagar
Nya rätter: 1.  Patra ni-machi,  Totalt:4.

Nytillskott

En present från fru och barn:

Bankett på fyra personer

Slottsherren fyller ännu ett år, gör ett nytt hack i sängstolpen för att hålla räkningen och suckar över det flyende hårfästet.

Vad kan då pigga upp mer än en bankett?
Efter en kortare eriksgata befann vi oss på restaurang Rispapper där allsköns rätter dukades fram:
Vårrullar, sallad på sur mango och räkor, Phở bo, glasnudelsallad med biff, knaprigt fläsk, ris, räkchips och sist men inte minst söta rån.

Ett års mat, v32 2013

Ny vecka, nya tag i köket:

• Marinerad & bräserad biff med gurka
• Bulgogi med ris, gurksallad med sesamolja och vårlök
• Fiskdoftande aubergine, ris
• Mapo Doufu med ris
• Vietnamesisk grön papayasallad med fläskkarré och räkor
• Kryddig javanesisk tofu, ris, friterad schalottenlök, paprikastavar

Vi var bortbjudna en kväll så endast sex dagar att räkna eftersom jag endast räknar dagar då vi äter hemma.  Detta för att vårt sociala liv ska fortgå medan projektet blir möjligt att genomföra.  Att tacka nej till bjudningar bara för att det kommer serveras något man redan ätit under året känns larvigt.

Om vi däremot bjuder hem folk till oss kommer jag räkna det eftersom jag då väljer mat och kan styra matvalet till något vi inte ätit under året.
Av samma skäl faller restaurangbesök bort eftersom det är allt för lätt att då bara välja något på menyn.

Ett års mat: 14 dagar.
30 dagar asiatiskt: 12 dagar
Nya rätter: 2.  Marinerad & bräserad biff med gurka, kryddig javanesisk tofu.  Totalt: 3.

Mapo doufu, lika gott med ris som utan.

Spontanhantverk

Delar av Rissneslottets invånare for till fjärran rike för att spontanhantverka med slottsherren på 
Schloß Damberg.  Vi medförde ätbara gåvor och gott humör.

Som motprestation skolades Rissneslottets gunstig junker i den ädla konsten att borra med navare.

Tänk på lodlinjen och snurra, snurra, snurra

Tack för en trevlig kväll!

Ett års mat, v31 2013

Det långa matprojektet har gått igång på allvar nu känns det som.
På tisdagen inleddes sidoprojektet "30 dagar med bara asiatisk mat" så nu ser vi fram emot thai, kinesiskt, vietnamesiskt, indonesiskt och koreanskt med lite indiskt och japanskt om andan faller på.

• Tortillasoppa med kyckling och avocado
• Crispy skin pork med ris, snabbfräst lök & vårlök, ingefärsfrästa morötter
• Indisk fiskcurry med ris, majskolv och tomat
• Laab nua med romansallad och gurka
• Nötkött med mango och gurka
• Char siu med ris och majskolvar, gurka & lök
• Beef rendang, ris

Ett års mat: 8 dagar.
30 dagar asiatiskt: 6 dagar
Nya rätter: 1: Beef rendang.  Totalt:1

Landning och uppvaknande

Ibland tar det ett tag att landa efter upplevelser, smälta alla intryck och få lite distans till saker.
Ibland leder det till uppvaknanden och insikter.

Idag har jag haft en sådan dag.

Under hantverkslägret kom lokalradion på besök för att göra ett inslag om lägret.
Mia pratade om sitt harpbygge och jag pratade om mitt pilbyggande.  Då händer det som inte får hända.

Jag hasplar ur mig att "jag bygger medeltida pilar efter förlaga från Mary Rose som sjönk 1545".

Ursäkta!?
Hände det där verkligen?  Var det jag som sade det?  I radio?  Får jag skylla på värmen?  Vätskebrist? Trötthet?

Vissa dagar skulle man legat kvar i sängen!

Mary Rose och bågskytte hör i allra högsta grad ihop eftersom man hittade en drös bågar ombord. Däremot har de inget att göra med medeltida bågar eftersom hon sjönk 1545.

Reformationen i England påbörjades med Henrik VIII:s begäran om att få sitt första äktenskap annullerat vilket var 1527 och 1534 kom Act of Supremacy där Henrik VIII förklarades vara "Supreme Head on earth of the Church of England" och man bryter allt samarbete med Rom.

Givetvis är det en längre process än så (i Sverige pratar man ibland om 1527-1600 som period) men England bryter definitivt med Rom innan 1545.

Strikt talat är det inget medeltida med bågarna från Mary Rose, även om det givetvis inte var så att landets alla bönder vaknade upp en dag och konstaterade att det var dags att överge medeltiden till förmån för rennässansen.

Många återskapare har dock en tendens att bekymmersfritt andas ord som "Agincourt" och "Mary Rose" i sammanblandning med varandra även om det var 130 år mellan slaget och förlisningen.

Även om bågarna är de enda vi har bevarade så bör man just därför vara extra tydlig med hur skakig grund källäget vilar på.
Målningar i all ära men de ger ju inga faktiska mått, endast relativa sådana, och det tolkat genom konstnärens ögon och inte minst pensel.

När det gäller böcker har vi Roger Aschams "Toxophilus" från 1545 på engelska samt en fransk bok av en okänd författare där man gissar att den tryckts runt 1515.

Ingenting närmare än 100 år (och då från "fel" sida av engelska kanalen) från den stora händelsen som Agincourt tycks vara bland återskapare.
Jag har hört talas om ytterst få som återskapar bågskyttar från t.ex. Crécy (1346) eller Poitiers (1356) även om det finns många som återskapar 1300-tal och de slagen var minst lika stora segrar som Agincourt .

*stön*

Nåja, gjort är gjort.
En klen tröst är att inslaget inte längre finns kvar i ljudarkivet on-line.
Det riktigt läskiga är att det skedde utan att jag ens reagerade.
Är jag så indoktrinerad till att se bågarna på Mary Rose som en integrerad del av medeltiden bara för att källäget är så risigt som det är?

*ryser* 

Jag får lova bot och bättring inför framtiden.

Ett års mat, v30 2013

Nu är vi hemkomna från semester och lägerliv men det finns ingen orsak att vänta med projektet "Ett års mat utan att äta samma sak till middag två gånger".

Hela idén började ta form när Tigurr började äta riktig mat.  Jag ville att han skulle få prova på så många olika smaker som möjligt, och jag ville se vad jag kunde klara av i köket utan att fastna i "snabbmakaroner och falukorv"-träsket var och varannan dag.
En bonus är att jag dessutom måste börja titta djupare i alla de kokböcker jag har och laga fler rätter.


Som sidoprojekt kommer jag därför även försöka få till i snitt två nya rätter per vecka som vi inte provat tidigare under dessa 52 veckor, och sist men inte minst 30 dagar med bara asiatisk mat nu när färska örter, vårlök, ingefära m.m. fortfarande håller god kvalitet och bra pris hos handlarna på torget.


Veckans matlista blir kort och koncis:

• Gyros och couscous med insaltad citron, snabbstekt zucchini, lök och vitlök

Ett års mat:1 dag.
30 dagar asiatiskt: ej påbörjat
Nya rätter: 0.  Totalt: 0

Mer från Hantverkslägret

Möjligheten att ladda telefonen har varit begränsad under lägret.
Eftersom vi far hem idag kommer här en laddning nya bilder.

Glasspaus!

Lägret från glasspausen

Vi har haft det bra på lägret även om det inte blivit mycket hantverkat för vår del.
Maten som lagats gemensamt har varit underbar.  Ett särskilt tack riktas till de som jobbat i bageriet hela veckan och sett till så vi haft bröd till frukost, lunch och middagar.

Det extra speciella supertacket riktas till alla som slet i sitt anletes svett med alla bankettförberedelser med ett fåtal jobbare som tyvärr begränsades av för lite utrustning och främst då förskärare.  Undertecknad rullade upp från bankettplatsen till tältet.

Vissa jobbar hårdare än andra

Lödning mha metalloxid & hudlim

Tyvärr fick vår lägervecka ett snöpligt slut då Tigurr blev dålig.
Han andades plötsligt tungt, rosslade och var håglös.
Efter en snabb packning av tält (tack till Lena & Nixon för lånet!) och alla pinaler så for vi iväg.
Han repade sig sakta men säkert i bilen så tur i oturen slapp vi en tur in till malmö och en barnakut.
Vi tror att orsaken är otur i smedjan och att han pga. fel vindriktning suttit i mycket rök, något som hans luftrör inte gillade.
Tur i oturen att det gått bra övriga veckan.

Tigurr vid fasta smedjan

Trestegsbränna

 

Efter en lång bilfärd och sen middag längs vägen (vad 17 har hänt med alla vägkrogar?  Annat utbud än McDeath och Max efterlyses!) var vi åter hemma på Slottet, trötta men lyckliga och fulla av planer inför kommande läger.

Hantverksläger

Vädret är varmt, varmt, och åter varmt.
Skärmtaken och kallt vatten på coifen är välsignelser.

Att knalla runt i yllekläder finns inte på kartan för undertecknad, det är att be om värmeslag.
Om någon vänlig själ får för sig att komma med kommentaren 'Ylle är inte så varmt även på sommaren' så erbjuds man automatiskt en plats på 'Rundtur i Stockholm iklädd shorts och t-shirt i december.  Vintrarna är inte så kalla längre.'  
Även om vädret idag varit osedvanligt mulet är värmen fortfarande påtaglig.

Ett blivande tältläger

Månen ovanför vårt lånade tält

Tigurr i linnekolt & hätta

Iskie & Anna, påpälsade i "kylan"

Blandat folk i ena smedjan

Broderi efter Codex Manesse

 

En glad Nenne

Brödbak

Iskie med en trähäst

Tigurr & Iskie på äventyr

Frågan är vad det blir för bankettkläder för min del.  Just nu lutar det åt svala linnekläder dvs. särk och brokor.

Hantverkandet går på lågvarv mellan kökspass och barnpassning men lite (dvs. några nålbindningsnålar och färdigställande av kläder) får vi gjort och den sociala biten är toppen.

Barnen stortrivs.  Tigurr smiter upp till den lokala smedjan så fort han får chansen.  Att bälga i den tillfälliga smedjan verkar vara det roligaste som finns för båda två.

Eriksgata, nya mål.

På morgonen lämnade vi Gotland för fastlandet och tog sikte på Löddeköpinge och hantverkslägret.
Våra kläder är nu fållade (åtminstone en särk var och överplagg), resten jobbas med under lägret.

Efter lite letande kom vi fram och kunde slå upp vårt lånade tält.  Det här kommer bli en rolig vecka!

Om värmen håller i sig kommer vi snarare att gestalta åkerarbetande bönder ur Maciejowskibibeln (i bara särk & underkläder) mer än något annat.

Gotland!

Hela familjen stortrivs hos barnens mormor & morfar.

Vi latar oss, lapar sol och syr inte alls så mycket som vi borde inför det kommande lägret.
Barnens särkar har dock blivit fållade, liksom koltarna och hättorna.  Våra egna kläder får komma i andra hand.

Några turer in till Wisby har det blivit.
Fler keramikbägare att dricka ur på lägret har införskaffats, Wisbyglass har inmundigats, bilar har räknats.

Lycka är en egen bägare med russin

Är man på Gotland måste man ta tillfället i akt att rida på får, även om det är ett i gotländsk kalksten.

Beck och Rep har besöks för inköp av tvättlina till lägret.  Tanken är att den sedan, om inte helt så åtminstone delvis, ska få framleva sina dagar som båglindning.

Sist men inte minst har det fungerat över förväntan att få barnen att sova tillsammans på luftmadrass.  Det bådar gott inför lägret.

Eriksgata

Vi far ut på Eriksgata.

Först på listan står Gotland, sedan blir det vidare till sydligare breddgrader och årets upplaga av hantverkslägret.
All sömnad är inte klar, men vi får ta det sista på kvällarna på Gotland samt på lägret om så behövs.

Pilskaft, och återförsäljare att undvika

Idag kom pilskaften.  Skönt eftersom vi far i övermorgon.
Entusiasmen dämpas dock en hel del när man tittar närmare på skaften.

Nockförstärkningen är bland det tunnaste jag sett på kommersiella skaft.  Längden ska vi inte tala om.
Alla skaft såldes i samma längd.

Skaft från andra återförsäljare skiljer sig åt i längd de med.  Med en avvikelse runt 0,5 mm på en skaftlängd av 32".  Här är skillnaden nära 1" på en skaftlängd av 33" !!!
Jag skulle kunna returnera skaften men det kostar skjortan, och i nuläget har jag inget som garanterar att de faktiskt klarar av att producera vettiga skaft.
Jag tar dem som hantverkspilar istället, och kan ha dem som övningsskaft för eget bruk.  Det ska väl gå att hitta åtminstone ett par stycken som har samma längd i en grupp på fyra dussin.

Sist men inte minst vore det kul att veta deras avans på porto & expeditionsavgifter.
Till Sverige har de en portokostnad på €44, oavsett om det ligger fyra dussin skaft eller sex st. fjädrar  i varukorgen.  Illa.  Jävligt illa!

Fairbow?  Nej, Fakebow vore ett mer rättvisande namn.

TRÖTT!

Jag blir så /%(/)%)(¤!!! trött på säljare som försöker slingra sig alt. hänvisar till en dåligt uppdaterad hemsida.

Med anledning av att jag väntat länge på mina skaft mailade jag företaget och fick svaret att de skulle ta ÅTTA veckor och att detta stod på hemsidan.
Man hade inte bifogat en länk till var på websidorna detta stod.  Den enkla förklaringen till detta är att det inte står någonstans.

Vad man har skrivit har åtta veckors leveranstid är fullständiga pilar enligt kundens eget val, med nockförstärkning, nock, spets, krestning och lindade fjädrar.
Det jag beställt är rena barskaft, raka och taperade, med och utan nockförstärkning.  SAMTLIGA av dessa var vid beställningen, och är i skrivande stund fortfarande märkta som finns i lager på deras websidor.

Det verkar dock som att de efter lite påtryckningar om detta (inkl. bifogade skärmdumpar om vad som de facto står på deras websidor) lägger på ett kol med min beställning.

Däremot verkar de vara av uppfattningen att de gör detta i sin oändliga vänlighet, inte som en direkt följd av vad de lovar på sina websidor.

Nåja, bara jag får skaften så....

Pilspetsrengöring

Planen är att tillverka pilar på hantverkslägret.
Inte för att jag har några större förhoppningar om att hinna med mycket mellan att jaga barnen på ett fält, nu när jag dessutom tycks ha åkt på hälsporre.

Jag måste dock planera för att få något gjort.  Därför har jag rengjort/avfettat lite spetsar.
Vissa spetsar kan se hur rena ut som helst, men det är väl värt jobbet att göra rent dem med aceton.  Andra ser ut som om de var fyllda med fint oljegrus.

Nu går jag bara och vankar av och an som en liggsjuk höna i väntan på att de skaft jag beställt ska hinna fram i tid innan vi far.  Jag har ett fåtal skaft, men i relativt klena dimensioner.  I nödfall duger de, men eftersom jag beställt skaft enkom för att jobba med på lägret vore det kul att få dem i tid.