Ett års mat, v35 2013

Vi blev i all hast bortbjudna en dag i veckan som gick.

• Lejonhuvuden, ris, morötter
• Fisk i sötsur sås, ris, majskolvar
• Mee krob
• Biff med spiskummin, ris
• Dan dan mien
• Skinkstek med kokt potatis, gräddsås, äppelmos, saltgurka, syltlök och majskolv

Ett års mat: 33 dagar
30 dagar asiatiskt: 30 dagar
Nya rätter: 2.  Lejonhuvuden och mee krob.  Totalt: 11.

Nu är jag, sånär som en dag, i fas med delprojektet "2 nya rätter i veckan" (aka 104 nya rätter på ett år) och delprojektet med 30 dagar enbart asiatisk mat är fullbordat.  Det här känns riktigt bra!  extra glädjande är att många av de nya rätter vi provat hamnat på vår favoritlista.

Dessutom provas det en del annat av bara farten, dippsåser, tillbehör m.m.
På bilden ovan ses "es apocat", avocadomilkshake.  Gott men inte så gott att jag kommer jaga ihjäl mig efter fin & mogen avocado just för det ändamålet.
På bilden är den inte färdigmixad, den åkte tillbaka en vända till men jag glömde bort att knäppa en bild senare.

Ett års mat, v34 2013

Ny söndag, ny uppdatering på projekten.

• Thai fish cakes på lax, ris, zucchini stekt med vårlök, ananasrelish
• Bibimbap toppat av rött fläskkött, vårlök fräst med koriander, morötter & ingefära, saltad lök med chili, kimchi.
• Fläsk med citrongräs, risnudlar, gurka och morötter
• Tangikulpikui, ris, tigerskinnspaprika
• Vietnamesiska vårrullar med fläsk och räkor, fem dippsåser
• Två sorters dumplings (fläskfärs med kinakål, skogsöron, kinesisk gräslök; Räkdumplings/har gow), vårlökspannkakor, saltstekta räkor och sallad på sur mango, grön papaya & morot.
• Hainan chicken rice

Ett års mat: 27 dagar.
30 dagar asiatiskt: 25 dagar.
Nya rätter: 5.  Räkdumplings, vårlökspannkakor, saltstekta räkor, Sallad på sur mango, grön papaya & morot och Hainan chicken rice.  Totalt: 9.

Ett års mat, v33 2013

Ny söndag, ny matrapportering:
Bara 6 dagar pga födelsedagsfirande.

• Patra ni-machi (lax med kokoschutney) , ris och skivad gurka
• Fläsk med ingefära och ananas, ris
• Sechuanfisk, ris och majskolvar
• Biff med purjolök, ris
• Ugnsstekt rött fläskkött, ris, rädisor
• Kashmirgryta, ris och grönsaker.

Ett års mat: 20 dagar
30 dagar asiatisk: 18 dagar
Nya rätter: 1.  Patra ni-machi,  Totalt:4.

Ett års mat, v32 2013

Ny vecka, nya tag i köket:

• Marinerad & bräserad biff med gurka
• Bulgogi med ris, gurksallad med sesamolja och vårlök
• Fiskdoftande aubergine, ris
• Mapo Doufu med ris
• Vietnamesisk grön papayasallad med fläskkarré och räkor
• Kryddig javanesisk tofu, ris, friterad schalottenlök, paprikastavar

Vi var bortbjudna en kväll så endast sex dagar att räkna eftersom jag endast räknar dagar då vi äter hemma.  Detta för att vårt sociala liv ska fortgå medan projektet blir möjligt att genomföra.  Att tacka nej till bjudningar bara för att det kommer serveras något man redan ätit under året känns larvigt.

Om vi däremot bjuder hem folk till oss kommer jag räkna det eftersom jag då väljer mat och kan styra matvalet till något vi inte ätit under året.
Av samma skäl faller restaurangbesök bort eftersom det är allt för lätt att då bara välja något på menyn.

Ett års mat: 14 dagar.
30 dagar asiatiskt: 12 dagar
Nya rätter: 2.  Marinerad & bräserad biff med gurka, kryddig javanesisk tofu.  Totalt: 3.

Mapo doufu, lika gott med ris som utan.

Ett års mat, v31 2013

Det långa matprojektet har gått igång på allvar nu känns det som.
På tisdagen inleddes sidoprojektet "30 dagar med bara asiatisk mat" så nu ser vi fram emot thai, kinesiskt, vietnamesiskt, indonesiskt och koreanskt med lite indiskt och japanskt om andan faller på.

• Tortillasoppa med kyckling och avocado
• Crispy skin pork med ris, snabbfräst lök & vårlök, ingefärsfrästa morötter
• Indisk fiskcurry med ris, majskolv och tomat
• Laab nua med romansallad och gurka
• Nötkött med mango och gurka
• Char siu med ris och majskolvar, gurka & lök
• Beef rendang, ris

Ett års mat: 8 dagar.
30 dagar asiatiskt: 6 dagar
Nya rätter: 1: Beef rendang.  Totalt:1