Visar inlägg med etikett bankett. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett bankett. Visa alla inlägg

lördag 18 oktober 2014

80-årsfest!

Slottet i Rissne ställer till med fest då det firas gemensam 80-årsfest.

Mycket att hålla reda på
Rendang under inkokning













Det har lagats mat i dagarna tre och på bankettmenyn står:
  • Biff rendang
  • Rött fläskkött
  • Char Siu
  • Fish cakes
  • Kycklingvingar
  • Ma la doufu
  • Kallblandad kyckling med sesam och gurka
  • Kyckling inlindad i pandanblad
  • Vårrullar
  • Som tam
  • Vietnamesisk gurksallad
Givetvis finns det kokt ris till, likväl som dippsåser och tillbehör:
  • Fisksås
  • Nuoc mam cham
  • Lime med salt & peppar
  • Vitlöksolja
  • Knaperstekt vitlök
  • Soja
  • Hoisinsås
  • Srirachasås (thai)
  • Srirachasås (vietnamesisk)
  • Vårrullesås
Dessutom finns räkchips i mängder och allsköns dryck i form av vin, öl, hemkokt saft, ingefärsdricka, iste och vatten.

Många människor på ungefär lika många kvadrat kommer förhoppningsvis göra det hela till en oförglömlig kväll

fredag 16 augusti 2013

Bankett på fyra personer

Slottsherren fyller ännu ett år, gör ett nytt hack i sängstolpen för att hålla räkningen och suckar över det flyende hårfästet.

Vad kan då pigga upp mer än en bankett?
Efter en kortare eriksgata befann vi oss på restaurang Rispapper där allsköns rätter dukades fram:
Vårrullar, sallad på sur mango och räkor, Phở bo, glasnudelsallad med biff, knaprigt fläsk, ris, räkchips och sist men inte minst söta rån.


lördag 2 februari 2013

Födelsedagsfirande

Den lilla Tigern på slottet fyller år.
Givetvis firas detta som sig bör, med egentillverkad tigermönstrad tårta.

"Någon" hade lyckats ta sig ut på balkongen där tårtan stod i väntan på gästerna, och nalla en marsipantiger ur dekoren.  Ni kan ju gissa vem.


lördag 9 oktober 2010

Bankett för alla som hjälpte till

All hjälp vi fick innan, under och inte minst efter vårt bröllop var ovärderlig för oss och som tack bjöd vi på bankett.  För att själva slippa laga mat firades den banketten utanför vårt sedvanliga slott.

Den valda restaurangen dukade upp rader av läckerheter som bärnstensvalnötter, generalbiff, gurka med vitlöksmousse, Drakens ångkokta jiaozi, jordnötter kokta i örter, två gånger i grytan fläsk, tre sorters chilikyckling, vattenkokt oxfilé, Buddha hoppar över muren, tiggarkyckling, ekorrfisk m.m.
Lika gott som alltid även om förätten för sextonhundra inte föll mig riktigt i smaken, mest för att mina smaklökar inte till fullo uppskattar ingredienserna.  Vakteläggen var det inga problem med, men det jag tror var något från sjöborrar var en helt annan femma, för att inte tala om det som förblev oidentifierat.
Gott?  Njae, det slank ner men det var ingenting jag skulle beställa igen oavsett priset.
Tiggarkycklingen var däremot värd sina pengar.  Synnerligen mör och saftig.

Frånsett viss språkförbistring avlöpte kvällen väl och vårt sällskap tycktes röna stort intresse från kökets sida.
Ett stort plus är att personalen mer än gärna hjälper till att packa in överbliven mat för hemfärd.
Återigen, ett stort tack till alla som ställde upp med tid och hjälp under vårt bröllop.  Utan er hade det inte gått så smidigt som det gick.