Slottsherren fyller ännu ett år, gör ett nytt hack i sängstolpen för att hålla räkningen och suckar över det flyende hårfästet.
Vad kan då pigga upp mer än en bankett?
Efter en kortare eriksgata befann vi oss på restaurang Rispapper där allsköns rätter dukades fram:
Vårrullar, sallad på sur mango och
räkor, Phở bo, glasnudelsallad med biff, knaprigt fläsk, ris, räkchips och sist men inte minst söta rån.
fredag 16 augusti 2013
söndag 11 augusti 2013
Ett års mat, v32 2013
Ny vecka, nya tag i köket:
Om vi däremot bjuder hem folk till oss kommer jag räkna det eftersom jag då väljer mat och kan styra matvalet till något vi inte ätit under året.
Av samma skäl faller restaurangbesök bort eftersom det är allt för lätt att då bara välja något på menyn.
Ett års mat: 14 dagar.
30 dagar asiatiskt: 12 dagar
Nya rätter: 2. Marinerad & bräserad biff med gurka, kryddig javanesisk tofu. Totalt: 3.
- Marinerad & bräserad biff med gurka
- Bulgogi med ris, gurksallad med sesamolja och vårlök
- Fiskdoftande aubergine, ris
- Mapo Doufu med ris
- Vietnamesisk grön papayasallad med fläskkarré och räkor
- Kryddig javanesisk tofu, ris, friterad schalottenlök, paprikastavar
Om vi däremot bjuder hem folk till oss kommer jag räkna det eftersom jag då väljer mat och kan styra matvalet till något vi inte ätit under året.
Av samma skäl faller restaurangbesök bort eftersom det är allt för lätt att då bara välja något på menyn.
Ett års mat: 14 dagar.
30 dagar asiatiskt: 12 dagar
Nya rätter: 2. Marinerad & bräserad biff med gurka, kryddig javanesisk tofu. Totalt: 3.
 |
| Mapo doufu, lika gott med ris som utan. |
fredag 9 augusti 2013
Spontanhantverk
Delar av Rissneslottets invånare for till fjärran rike för att spontanhantverka med slottsherren på
Schloß Damberg. Vi medförde ätbara gåvor och gott humör.
Som motprestation skolades Rissneslottets gunstig junker i den ädla konsten att borra med navare.
Tack för en trevlig kväll!
Schloß Damberg. Vi medförde ätbara gåvor och gott humör.
Som motprestation skolades Rissneslottets gunstig junker i den ädla konsten att borra med navare.
 |
| Tänk på lodlinjen och snurra, snurra, snurra |
söndag 4 augusti 2013
Ett års mat, v31 2013
Det långa matprojektet har gått igång på allvar nu känns det som.
På tisdagen inleddes sidoprojektet "30 dagar med bara asiatisk mat" så nu ser vi fram emot thai, kinesiskt, vietnamesiskt, indonesiskt och koreanskt med lite indiskt och japanskt om andan faller på.
Ett års mat: 8 dagar.
30 dagar asiatiskt: 6 dagar
Nya rätter: 1: Beef rendang. Totalt:1
På tisdagen inleddes sidoprojektet "30 dagar med bara asiatisk mat" så nu ser vi fram emot thai, kinesiskt, vietnamesiskt, indonesiskt och koreanskt med lite indiskt och japanskt om andan faller på.
- Tortillasoppa med kyckling och avocado
- Crispy skin pork med ris, snabbfräst lök & vårlök, ingefärsfrästa morötter
- Indisk fiskcurry med ris, majskolv och tomat
- Laab nua med romansallad och gurka
- Nötkött med mango och gurka
- Char siu med ris och majskolvar, gurka & lök
- Beef rendang, ris
Ett års mat: 8 dagar.
30 dagar asiatiskt: 6 dagar
Nya rätter: 1: Beef rendang. Totalt:1
onsdag 31 juli 2013
Landning och uppvaknande
Ibland tar det ett tag att landa efter upplevelser, smälta alla intryck och få lite distans till saker.
Ibland leder det till uppvaknanden och insikter.
Idag har jag haft en sådan dag.
Under hantverkslägret kom lokalradion på besök för att göra ett inslag om lägret.
Mia pratade om sitt harpbygge och jag pratade om mitt pilbyggande. Då händer det som inte får hända.
Jag hasplar ur mig att "jag bygger medeltida pilar efter förlaga från Mary Rose som sjönk 1545".
Ursäkta!?
Hände det där verkligen? Var det jag som sade det? I radio? Får jag skylla på värmen? Vätskebrist? Trötthet?
Vissa dagar skulle man legat kvar i sängen!
Mary Rose och bågskytte hör i allra högsta grad ihop eftersom man hittade en drös bågar ombord. Däremot har de inget att göra med medeltida bågar eftersom hon sjönk 1545.
Reformationen i England påbörjades med Henrik VIII:s begäran om att få sitt första äktenskap annullerat vilket var 1527 och 1534 kom Act of Supremacy där Henrik VIII förklarades vara "Supreme Head on earth of the Church of England" och man bryter allt samarbete med Rom.
Givetvis är det en längre process än så (i Sverige pratar man ibland om 1527-1600 som period) men England bryter definitivt med Rom innan 1545.
Strikt talat är det inget medeltida med bågarna från Mary Rose, även om det givetvis inte var så att landets alla bönder vaknade upp en dag och konstaterade att det var dags att överge medeltiden till förmån för rennässansen.
Många återskapare har dock en tendens att bekymmersfritt andas ord som "Agincourt" och "Mary Rose" i sammanblandning med varandra även om det var 130 år mellan slaget och förlisningen.
Även om bågarna är de enda vi har bevarade så bör man just därför vara extra tydlig med hur skakig grund källäget vilar på.
Målningar i all ära men de ger ju inga faktiska mått, endast relativa sådana, och det tolkat genom konstnärens ögon och inte minst pensel.
När det gäller böcker har vi Roger Aschams "Toxophilus" från 1545 på engelska samt en fransk bok av en okänd författare där man gissar att den tryckts runt 1515.
Ingenting närmare än 100 år (och då från "fel" sida av engelska kanalen) från den stora händelsen som Agincourt tycks vara bland återskapare.
Jag har hört talas om ytterst få som återskapar bågskyttar från t.ex. Crécy (1346) eller Poitiers (1356) även om det finns många som återskapar 1300-tal och de slagen var minst lika stora segrar som Agincourt .
*stön*
Nåja, gjort är gjort.
En klen tröst är att inslaget inte längre finns kvar i ljudarkivet on-line.
Det riktigt läskiga är att det skedde utan att jag ens reagerade.
Är jag så indoktrinerad till att se bågarna på Mary Rose som en integrerad del av medeltiden bara för att källäget är så risigt som det är?
*ryser*
Jag får lova bot och bättring inför framtiden.
Ibland leder det till uppvaknanden och insikter.
Idag har jag haft en sådan dag.
Under hantverkslägret kom lokalradion på besök för att göra ett inslag om lägret.
Mia pratade om sitt harpbygge och jag pratade om mitt pilbyggande. Då händer det som inte får hända.
Jag hasplar ur mig att "jag bygger medeltida pilar efter förlaga från Mary Rose som sjönk 1545".
Ursäkta!?
Hände det där verkligen? Var det jag som sade det? I radio? Får jag skylla på värmen? Vätskebrist? Trötthet?
Vissa dagar skulle man legat kvar i sängen!
Mary Rose och bågskytte hör i allra högsta grad ihop eftersom man hittade en drös bågar ombord. Däremot har de inget att göra med medeltida bågar eftersom hon sjönk 1545.
Reformationen i England påbörjades med Henrik VIII:s begäran om att få sitt första äktenskap annullerat vilket var 1527 och 1534 kom Act of Supremacy där Henrik VIII förklarades vara "Supreme Head on earth of the Church of England" och man bryter allt samarbete med Rom.
Givetvis är det en längre process än så (i Sverige pratar man ibland om 1527-1600 som period) men England bryter definitivt med Rom innan 1545.
Strikt talat är det inget medeltida med bågarna från Mary Rose, även om det givetvis inte var så att landets alla bönder vaknade upp en dag och konstaterade att det var dags att överge medeltiden till förmån för rennässansen.
Många återskapare har dock en tendens att bekymmersfritt andas ord som "Agincourt" och "Mary Rose" i sammanblandning med varandra även om det var 130 år mellan slaget och förlisningen.
Även om bågarna är de enda vi har bevarade så bör man just därför vara extra tydlig med hur skakig grund källäget vilar på.
Målningar i all ära men de ger ju inga faktiska mått, endast relativa sådana, och det tolkat genom konstnärens ögon och inte minst pensel.
När det gäller böcker har vi Roger Aschams "Toxophilus" från 1545 på engelska samt en fransk bok av en okänd författare där man gissar att den tryckts runt 1515.
Ingenting närmare än 100 år (och då från "fel" sida av engelska kanalen) från den stora händelsen som Agincourt tycks vara bland återskapare.
Jag har hört talas om ytterst få som återskapar bågskyttar från t.ex. Crécy (1346) eller Poitiers (1356) även om det finns många som återskapar 1300-tal och de slagen var minst lika stora segrar som Agincourt .
*stön*
Nåja, gjort är gjort.
En klen tröst är att inslaget inte längre finns kvar i ljudarkivet on-line.
Det riktigt läskiga är att det skedde utan att jag ens reagerade.
Är jag så indoktrinerad till att se bågarna på Mary Rose som en integrerad del av medeltiden bara för att källäget är så risigt som det är?
*ryser*
Jag får lova bot och bättring inför framtiden.
söndag 28 juli 2013
Ett års mat, v30 2013
Nu är vi hemkomna från semester och lägerliv men det finns ingen orsak att vänta med projektet "Ett års mat utan att äta samma sak till middag två gånger".
Hela idén började ta form när Tigurr började äta riktig mat. Jag ville att han skulle få prova på så många olika smaker som möjligt, och jag ville se vad jag kunde klara av i köket utan att fastna i "snabbmakaroner och falukorv"-träsket var och varannan dag.
En bonus är att jag dessutom måste börja titta djupare i alla de kokböcker jag har och laga fler rätter.
Som sidoprojekt kommer jag därför även försöka få till i snitt två nya rätter per vecka som vi inte provat tidigare under dessa 52 veckor, och sist men inte minst 30 dagar med bara asiatisk mat nu när färska örter, vårlök, ingefära m.m. fortfarande håller god kvalitet och bra pris hos handlarna på torget.
Veckans matlista blir kort och koncis:
30 dagar asiatiskt: ej påbörjat
Nya rätter: 0. Totalt: 0
Hela idén började ta form när Tigurr började äta riktig mat. Jag ville att han skulle få prova på så många olika smaker som möjligt, och jag ville se vad jag kunde klara av i köket utan att fastna i "snabbmakaroner och falukorv"-träsket var och varannan dag.
En bonus är att jag dessutom måste börja titta djupare i alla de kokböcker jag har och laga fler rätter.
Som sidoprojekt kommer jag därför även försöka få till i snitt två nya rätter per vecka som vi inte provat tidigare under dessa 52 veckor, och sist men inte minst 30 dagar med bara asiatisk mat nu när färska örter, vårlök, ingefära m.m. fortfarande håller god kvalitet och bra pris hos handlarna på torget.
Veckans matlista blir kort och koncis:
- Gyros och couscous med insaltad citron, snabbstekt zucchini, lök och vitlök
30 dagar asiatiskt: ej påbörjat
Nya rätter: 0. Totalt: 0
lördag 27 juli 2013
Mer från Hantverkslägret
Möjligheten att ladda telefonen har varit begränsad under lägret.
Eftersom vi far hem idag kommer här en laddning nya bilder.
Vi har haft det bra på lägret även om det inte blivit mycket hantverkat för vår del.
Maten som lagats gemensamt har varit underbar. Ett särskilt tack riktas till de som jobbat i bageriet hela veckan och sett till så vi haft bröd till frukost, lunch och middagar.
Det extra speciella supertacket riktas till alla som slet i sitt anletes svett med alla bankettförberedelser med ett fåtal jobbare som tyvärr begränsades av för lite utrustning och främst då förskärare. Undertecknad rullade upp från bankettplatsen till tältet.
Tyvärr fick vår lägervecka ett snöpligt slut då Tigurr blev dålig.
Han andades plötsligt tungt, rosslade och var håglös.
Efter en snabb packning av tält (tack till Lena & Nixon för lånet!) och alla pinaler så for vi iväg.
Han repade sig sakta men säkert i bilen så tur i oturen slapp vi en tur in till malmö och en barnakut.
Vi tror att orsaken är otur i smedjan och att han pga. fel vindriktning suttit i mycket rök, något som hans luftrör inte gillade.
Tur i oturen att det gått bra övriga veckan.
Efter en lång bilfärd och sen middag längs vägen (vad 17 har hänt med alla vägkrogar? Annat utbud än McDeath och Max efterlyses!) var vi åter hemma på Slottet, trötta men lyckliga och fulla av planer inför kommande läger.
Eftersom vi far hem idag kommer här en laddning nya bilder.
 |
| Glasspaus! |
 |
| Lägret från glasspausen |
Vi har haft det bra på lägret även om det inte blivit mycket hantverkat för vår del.
Maten som lagats gemensamt har varit underbar. Ett särskilt tack riktas till de som jobbat i bageriet hela veckan och sett till så vi haft bröd till frukost, lunch och middagar.
Det extra speciella supertacket riktas till alla som slet i sitt anletes svett med alla bankettförberedelser med ett fåtal jobbare som tyvärr begränsades av för lite utrustning och främst då förskärare. Undertecknad rullade upp från bankettplatsen till tältet.
 |
| Vissa jobbar hårdare än andra |
 |
| Lödning mha metalloxid & hudlim |
Tyvärr fick vår lägervecka ett snöpligt slut då Tigurr blev dålig.
Han andades plötsligt tungt, rosslade och var håglös.
Efter en snabb packning av tält (tack till Lena & Nixon för lånet!) och alla pinaler så for vi iväg.
Han repade sig sakta men säkert i bilen så tur i oturen slapp vi en tur in till malmö och en barnakut.
Vi tror att orsaken är otur i smedjan och att han pga. fel vindriktning suttit i mycket rök, något som hans luftrör inte gillade.
Tur i oturen att det gått bra övriga veckan.
 |
| Tigurr vid fasta smedjan |
 |
| Trestegsbränna |
Efter en lång bilfärd och sen middag längs vägen (vad 17 har hänt med alla vägkrogar? Annat utbud än McDeath och Max efterlyses!) var vi åter hemma på Slottet, trötta men lyckliga och fulla av planer inför kommande läger.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)