En tur till Gunnes gård

Eftersom Gunnes Gård meddelat att de skulle ha allting öppet under helgen bestämde vi oss för att ta en dagsutflykt.

Vi gick runt och tittade på djuren.  Hönsen var spännande, men svåra att se med sin spräckliga täckning.  Att gå in i hagen var spännande, men jag tror att åtminstone Tigurr tyckte trappstegen över staketet var allra roligast.
En picnic med medhavt frukt och russin med saft i solen satt inte fel det heller. Skogsbacken vid smedjan bjöd på flera skojiga pinnar till Iskie som älskar dem.

Med en pinne slår man världen med häpnad.  Med två ?

Pappa trivdes som fisken i vattnet i smedjan.
Att det kan vara så förbålt skoj att slå på varmt järn!
Varför gör jag inte det oftare?  Att jag inte har tillgång till en smedja är en starkt bidragande orsak.

Det gick väldigt bra att ha barnen i smedjan, men som alltid är man lite nervös, det är trots allt hett järn och i deras ögonhöjd.

INTE TUMMEN!

Ögonskydd på dem hade varit bra, får införskaffa det ASAP.
Nu var det dock mycket lätta slag när de hamrade så ingenting yrde, och ja, jag såg hennes hand framför min på bilden t.v. ovan.  Den säkrades sedan.

Släggdräng i träning

Bälga kan de sedan hantverkslägret förra året

Trötta men glada och lyckliga for vi sedan hemåt efter en lyckad utflykt.

Ett års mat, v21 2014

• Sallad Niçoise
• Vattenmelonsallad med fetaost och svarta oliver
• Oxtail in hot tomato sauce, nudlar
• Baguetter med grillad kyckling och sallad, picnic på ängen
• Laxfilé inbakad i hemgjord smördeg, färskpotatis
• Sallad med halloumi och gröna druvor
• Panzanella

 Ett års mat: 269 dagar.
Nya rätter: 3.  Oxtail in hot tomato sauce, sallad med halloumi och gröna druvor, panzanella.  Totalt: 83.

 Äter man utomhus blir man lätt distraherad.  I synnerhet om det är några som flyger med drake på ängen.

Jamie Oliver hävdar att livet är för kort för att göra egen smördeg och att köpt är lika bra.
Efter att ha provat att göra egen kan jag bara säga "Släng dig i väggen!".

Jag håller med Två Tjocka Tanter.
Det är inte svårt att göra egen smördeg och det är väl värt den tid det tar.  Det handlar bara om en enda sak, planering, eftersom den håller sig bra i kylen.




I onsdags var det 100 dagar kvar på projektet ett års mat, så nu känns det som att det bara är upploppsträckan kvar.

Pilspetsar

Äntligen har mina inköpta pilspetsar kommit med posten.
10 spetsar (nåja, 9 i alla fall) för en överkomlig summa.

Blandade spetsar från sent 1400-tal, modellerna har fler år på nacken än så.
Den tionde "pilspetsen" får mig att undra om de anställda på auktionsfirman ens tittar på de saker de auktionerar ut.  Om så är fallet har de stora kunskapsluckor inom pilspetsområdet.  Den såldes nämligen som en "pilspets med vinkelrät dubbelhylsa".

Varför skulle hylsan vara dubbel?  Två skaft till en spets? Varför (och hur) kan hylsan vara vinkelrät mot spetsen.
OK om man inte är jättehemma på pilspetsar, men grundläggande ballistik och aerodynamik säger att det är tämligen dåligt för de egenskaper man önskar hos en pil.
Vad det är?  Jag har inte en susning i nuläget, bara att det definitivt inte är en pilspets.

Priset gör dock att det var väl värt att ropa in dem.  Nio spetsar och "någonting" med bra pris per riktig spets.

Nu återstår bara att se när jag får tid att sätta mig ner och titta närmare på dem.

Ett års mat, v20 2014

• Nötkött med kål, svamp och morötter, ris
• Kroppkakor
• Butter chicken, ris
• Shrimp and corn fritters, ris, chilisås
• Soupe de poissison Marseilleaise
• Taffeltallrik*
• Fläskkarré kokt i svartvinbärssaft, potatis.

Ett års mat: 262 dagar.
Nya rätter: 1.  Shrimp and corn fritters.  Totalt: 80.

*Taffeltallrik är i brist på bättre namn.  Tanken var att vi skulle ha ett bord med godsaker där var och en fick plocka på sig valfria godsaker till sin egen tallrik.  Jag tror vi lyckades ganska bra.  Det vi hade att välja mellan var:

1. Valnötssalami
2. Lufttorkat sidfläsk (hemgjort)
3. Edamer
4. Färskost smaksatt med vårlök (hemgjord)
5. Salta kex
6. Pistagenötter
7. Hasselnötter
8. Russin
9. Paprika
10. Gurka
11. Rädisor
12. Holidaydipp
13. Gyllenstekta kycklingvingar med thaismak (vitlök, ingefära, koriander, ostronsås).
14. Sniglar i vilökssmör

Att dricka fanns förutom vatten med/utan kolsyra/citron även apfelschorle och Kronenbourg 1664 samt Kronenbourg 1664 Blanc.
Barnen blev stormförtjusta i att apfelschorlen (äppeljuice med kolsyrat vatten) serverades med sugrör ur en urholkad liten vattenmelon.
Sist men inte minst fanns det chokladpudding till efterrätt.

Tanken var att det skulle funnits nybakt bröd till, men omständigheterna ville annorlunda så det fick bli köpt chiabatta.  Vi klarade oss bra ändå.

Marknadsdags!

Vi tog barnen med oss och for norrut genom spenaten till marknaden i Österåker.

Vädret var som synes inte det allra bästa men det regnade inte och avsaknaden av blåst gjorde det fullt möjligt att gå i t-shirt.

Hur var marknaden då?
Liten, men med tanke på att det var första året den anordnades kanske man inte hunnit nå ut till de horder av hantverkare som finns i stockholmsområdet.
 
Utbudet kan väl snarast beskrivas som det som finns på det flesta marknader: De som säljer alkoholfritt mjöd ("honungsjuice"), prova-på-bågskytte, billiga "pilbågar" för barn, armskenor/armskydd/armband med inskurna mönster på hårsidan och det fanns även de som präglats med allehanda keltiska knutar, skärp, väskor m.m. och så allas vår Vicki förstås.

Österåkers hemslöjdsförening stod och spann ull, svenska biodlares riksförbund visade upp lite om biodling och sålde kit för att göra sin egen bivaxsalva (tillsätt bara rapsolja och ringblomma) och tvålar.

Det fanns ett tält där man kunde köpa böcker för en billig peng (t.ex. Janken myrdals "Den predikande räven", en bok om medeltida åkerbruk, virabrukens historia, Birgitta från Roslagen m.fl.) , men jag gissar att det var utrangerade ex från lokala bibliotek eller ett vanskött restlager för merparten såg minst sagt skamfilade ut.
Här hade man även organiserat lappar för femkamp (och tipspromenad?).

Telge Glima var där och hade lite uppvisningar, några gick runt och spelade/sjöng och man hade en säckpipeblåsare som härold.

Mat utgjordes av kokt eller grillad korv med hembakt bröd eller med matvetesallad och syltad rödlök för en IMHO hög prisstegring men i ärlighetens namn såg jag ingen sådan tallrik så det kan ju ha varit rejält mycket mera mat.

Området i sig har en stor potential.
Den nyttjas enligt kommunens hemsida för bl.a. valborgsfirande (därav den stora brända fläcken) men det kändes inte upptrampat á la leråker så det känns som att den fått vila under de senaste dagarnas regn eller så är det riktigt bra dränerat i och med närheten till kanalen.

Struthättorna kom väl till pass, men satt inte på länge

Jämnt och fint, inga problem alls att knuffa en vagn vilket barnfamiljer tackar för, och om det varit torrare i gräset och soligare väder hade en filt & picnickorg inte varit fel.

Än så länge fanns det stora ytor (så att barnen kunde springa benen av sig, kräver dock lite passning pga närheten till kanalen), och det lär väl göra så även om marknaden växer en hel del, dessutom fanns det bänkar att sitta på uppe vid dansbanan.
Där uppe fanns även en liten provisorisk inhägnad med några får och lamm vilket var en hit för våra barn.

Ett trevande första år och jag hoppas arrangörerna fått blodad tand och når fler säljare nästa år för potentialen är som sagt stor.

Ett års mat, v19 2014

• Ugnsstekt fläskytterfilé marinerad med koriander, vitlök, vitpeppar.  Ris, sesamgurksallad och tomatsallad
• Bläckfisk med vårlöksolja
• Fläskrullader med selleri, ris
• Aromatic stewed chicken, ris
• Aromatic spicy noodles
• Pasta med chorizo och färska tomater, majskolv
• Nötkött med sparris, ris

Ett års mat: 255 dagar.
Nya rätter: 5.  Bläckfisk med vårlöksolja, fläskrullader med selleri, aromatic stewed chicken, aromatic spicy noodles, nötkött med sparris.  Totalt: 79.

Fläskrulladerna var pilliga men kul att göra, jag måste bli bättre på att skiva det kokta köttet ännu tunnare för att få fina rullader.

Aromatic stewed chicken förpassas till den skara recept som märks med "LAGA ALDRIG IGEN!"
Smakbilden var helt fel för vad vi väntat oss.  Muskot och kryddnejlika i ganska stora doser gjorde att vi direkt associerade till jul.
Basrätten är det inget fel på, och vi kan inte låta bli att undra hur det skulle vara att laga rätten med thailändska influenser, eller med kryddningen hos en biff rendang minus chilin.

Desto angenämare var aromatic spicy noodles, riktigt gott och enkelt.
Nötkött med sparris är en kinesisk rätt som snarare borde heta sparris med nötkött.  Som sparrisälskare fick vi vårt lystmäte i den här rätten.

Ett års mat, v18 2014

• Tempura (Paprika, kinakål, grön papaya, schalottenlök, vårlök), ris
• Boeuf Bourgignon, ris
• Tamarindkyckling, ris
• Bratwurst med pasta & kimchee, tomatsallad
• Shrimp balls, ris, chilisås
• Flintastek grillad i ugn med pommes frites och kryddsmör
• Kyckling på räkbröd, ris, gurka som i peking

Ett års mat: 248 dagar.
Nytt provat: 2. Shrimp balls och kyckling på räkbröd.  Totalt: 74.

Kycklingen serverades aldrig på räkbröd!
Receptet säger att räkbröden (räkkchips/sa giang som man friterar själv) håller sig knapriga om rätten serveras snabbt, men med den mängden sås är de bara knapriga om man lägger på kycklingen direkt innan man ska äta dem.

Draken jubilerar!

Vår lilla drake blir 2 år!
Det firas med saft, kakor, kalas, släkt och vänner.