Syrad gurka, finsk och rysk

På den senaste pysseldagen förlänades vi två versioner av syrad gurka, en efter ett finskt recept, en efter ett ryskt (eller möjligen estniskt).

De har hamnat lite i skymundan bland all julmat men nu har vi äntligen provat dem.
Tyvärr kommer jag inte ihåg vilken av dem som är vilken på fotot.

Vi föredrog dock den övre som är lite mörkare i färgen.  Den kändes kryddigare i smaken och med en bättre syra.  På bilden serverad med lite créme fraîche och torrsaltat ankbröst som om inte förfärdigades så åtminstone påbörjades under samma pysseldag.
Säsongen till ära är det Julmumma i glaset.