28 november

Utan besök även denna vecka.
Lågt hantverkartempo pga. trötthet.  Vi mäktade med lite broderi, letande av mönster och att ägna en tanke åt Mary Rose-bågarna, men det blev inte mer än så.

21 november

Jag jobbade och hustrun höll flitens lampa vid liv i sin ensamhet, ty ingen kom till Slottet för att hantverka.

Hantverkshelg V

Nu i helgen lyckades vi (äntligen!) samla oss till en hantverkshelg igen, drygt två år efter den senaste.

Det snackades som vanligt en hel del eftersom det var toklänge sedan alla sågs, men det blev även en hel del verkstad.
Jag klippte fjädrar till pilar, några tillverkade nålbindningsnålar i ben, det hantverkades silversmycken och syddes på nattmössor och en coif (aka anti-pussmössa).

Anti-pussmössa? Pyttsan!

Fjädrar innan klippning

Början till en nålbindningsnål i ben.

 
 Dessutom passades det en del på barnen som rumsterade runt, så dagarna blev korta men intensiva och även om inte alla fick något färdigt så kom vi åtminstone en bra bit på väg.

Nu hoppas vi bara att nästa hantverkshelg inte dröjer lika länge.  Dessförinnan har vi dock den årliga pysselsöndagen i december (som i år går av stapeln den 16:e december) samt en planerad osttillverkning i januari.  Spikade vi något datum för detta?

14 november

Jag ägnade kvällen åt att städa upp efter förra veckans fisklimskok.
Efter lite funderingar under början av veckan så slog mig följande:  Det som sägs om att fisklim inte stelnar i rumstemp borde bero på att det inte finns tillräckligt med bindväv/kollagen för att ge en solid gel när det svalnar till rumstemperatur efter koket.

Lösningsmedlet för såväl hudlim (bildar solida gelblock) som fisklim (flytande) är vatten, och när vattnet är borta borde limmet inte vara flytande längre.  Limfogen hos ett fisklim är ju inte flytande.

Mycket riktigt....
Efter ett par dagars intorkning så var det bara en hård hinna kvar i botten på formen.
När jag väl kommit igenom till botten på ett ställe var det en smal sak att bända upp resten i ett sjok.
Konsistensen kan väl snarast beskrivas som ett mycket segt fruktläder med spröda kanter.  Jag kommer klippa det i lagom stora bitar imorgon för slutlig förvaring.

Ett tunt sjok fisklim av rödtunga

Detta kan jämföras med hudlim som när gelblocken torkat in bildar stenhårda bitar som snarast kräver slägga, lite jävlar anamma och skyddsglasögon för att få isär i mindre bitar.


Hustrun fortsatte brodera på nästa projekt och jag fick äntligen tummen ur och fångade hennes senast förfärdigade  broderiprojekt på bild.

Skog i gryningsdimma, ca 30*40 cm

Nu sitter jag och transkriberar data på MR-bågar medan hon sover på soffan och låtsas hålla ett öga på TVn.
Tråkigt att ingen dök upp nu heller, men det innebar mer glass, hallon och nykokt hallonsaft till oss.

Oljelampa

I frysen fanns en påse med fett som jag stekte ur bitarna då vi för ett år sedan köpte ett och ett halvt lamm.  Syftet var att ha det till oljelampor, men under året har jag inte haft vare sig tid eller material till att tumma upp och bränna en oljelampa.

Då hustrun knorrar lite över att saker som abborskinn/simblåsor till fisklim och lammfett till oljelampor tar upp plats i frysen så gjorde jag slag i saken och testade med ett enkelt keramikfat till blomkrukor (ca 10 cm i diam.) som lampa.

Som veke använde jag färdigköpt ljusveke i bomullstråd eftersom jag har närmare 15 meter kvar av det sedan förra årets vaxljusrullande.


Smält fett hälldes i fatet och fem bitar klipptes till och lades tvärs över med ett relativt jämnt mellanrum. 

Nackdelen med fatet är att kanten är lite i lägsta laget så veken blev lite kort i början, men efter en stund tilltog lågorna i storlek.  Lite mörkt men en lampa till och det hade inte varit några problem att laga mat i skenet från dem.

Bilden till vänster är inte riktigt rättvisande eftersom jag inte kan ställa in slutartiden och lågorna därför liknar magnesiumflammor mer än något annat.


 I skrivande stund har två av lågorna slocknat.  Åtta brinner fortfarande stadigt efter tre timmar och fyrtiofem minuter.  Fatet rymmer ganska precis 1 dl smält fett.

Ljuset var lite svagare än jag väntat mig, jag tycker det är svagare än det från bivaxljus.  En positiv överraskning var att det inte doftar något. 

Inte ens hustrun som tycker lammfett doftar vedervärdigt (jag får under inga omständigheter använda det att steka i) kände något från oljelampan under middagen eller efter, då doften av middagen på fläsk stekt med ingefära, vitlök och ananas borde ha lagt sig.

 Efter tre timmar och femtiofem minuter hade fettet brunnit ut och resterna kan ses på bilden till höger.

Nu luktade det kraftigare, men av bränd bomullsveke snarare än varmt lammfett.
Keramikfatet var som väntat tämligen glödhett, så på ömtåligare ytor än en rostfri bänk kan en skyddsbricka vara på sin plats.


 Lite uppföljning från gårdagens eskapader:
*Hallonsaften blev lika bra som vanligt och är nästan slut.
*Fisklimmet står och avdunstar.  Frågan är om det kommer att stelna som ett hudlim eller förbli flytande.  Jag vill minnas att fisklimmer är flytande i rumstemp, men jag kan inte för mitt liv minnas var jag har läst det.  Traditional Bowyer's Bible?
Hoppas bara att vinägern är tillräcklig för att mota bort ev. mögelangrepp.

7 november

Inget besök idag men i vanlig ordning håller vi flitens lampa brinnande.
Idag stod jag för hantverkandet och det blev kokande av kycklingbuljong, hallonsaft, fisklim, chiliolja samt rensning av chilifrukterna som skördades för en vecka sedan.

Chiliplantorna i köket som vissnat ner fick vatten idag och drack med förtjusning.  De verkar må bra frånsett att bladen skrumpnat ihop, så teorin om att de packat ihop inför vintern tycks stämma än så länge.

En glad överraskning är att den lilla frukt Bih Jolokia som varit blekgrön bra länge helt utan förvarning till 75% har skiftat till lysande orange och djupare röda toner.

En inte lika glad överraskning fick jag under chilirensningen då jag smakade på en bit Facing Heaven.
Den smakade i stort sett inte mer än en neutral snackpaprika!

Jag har bara använt torkad Facing Heaven tidigare och jag har inte upplevt den som jättestark, men den har haft lite hetta.  Dessa färska frukter var snarast ett under av menlöshet i jämförelse.

Är det kanske så att sorten bara används torkad i Sechuan?
Det fruktkött som blev användes till att göra chiliolja (nåja, den lades i het olja och får stå till imorgon innan avsilning, hetta eller inte).

Trösten är dock att jag från de tre stora frukterna fick närmare 80 fröer som nu ligger och torkar en aning innan de paketeras inför plantering till våren.  Förhoppningsvis blir det hetare exemplar i framtiden, jag lever på hoppet i och med att HK-chilin överraskade mig.

Fisklimmet gjordes på skinn från rödtunga (ca 8 fiskar) som legat i surt vatten ett par dygn (mer pga tidsbrist än något annat) och blandningen värmdes till 60-65 grader under en timme varefter skinnresterna silades ifrån och resten hälldes i en liten teflonform för avdunstning.
Silningen fick upprepas en gång med ett melittafilter pga små partiklar (skinnrester, grums?) som lade sig på botten av formen.  Bättre att bli av med det nu än försöka få bort det när limmet torkat ihop för förvaring.