Fröer

Under dagen tog jag hand om lite fröer från balkongen, dill och koriander.
De största korianderfröerna läggs åt sidan för att sås till våren, övriga används i matlagningen omgående.  De färska fröerna har en parfymerad citruskaraktär som de torkade fröerna man köper i butik saknar helt.  Inte riktigt den parfymerade kryddigheten hos galangarot men något som kommer ge ytterligare en dimension till en thairätt.

Dillfrö

Korianderfrö